Unsere Speisekarte

Frischer Feldsalat mit warmem Speckdressing, Croûtons und pochiertem Ei

Handgeschnitten, mit Eigelb, Kapern und geröstetem Brioche

Samtiger Hokkaido-Kürbis mit Kürbiskernöl und gerösteten Kernen

Hausgbeizter Lachs mit Dill-Senf-Sauce und Blini

Unsere Signature-Forelle, knusprig gebraten mit Mandelbutter, Petersilienkartoffeln und saisonalem Gemüse

Auf der Haut gebraten, mit Beurre Blanc, Blattspinat und Kartoffelpüree

Glasiert mit Honig-Senf, auf Linsengemüse mit Meerrettichschaum

Vom Weiderind, mit Röstzwiebeln, Bratensauce und handgeschabten Spätzle

In Butter ausgebacken, mit Preiselbeeren und Bratkartoffeln

Rosa gebraten, mit Wacholderrahmsauce, Rotkohl und Semmelknödel

Knusprig gebraten, mit Orangensauce, Kartoffelgratin und glasierten Möhren

Handgeschabte Spätzle mit dreierlei Käse und geschmälzten Zwiebeln

Cremiges Risotto mit Waldpilzen, Parmesan und Trüffelöl

Knuspriger Strudelteig gefüllt mit saisonalem Gemüse, dazu Kräuterrahm

Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, Vanilleeis und Beeren

Traditionell mit Äpfeln, Rosinen und Vanillesauce

Feine Auswahl regionaler und französischer Käse mit Feigensenf und Nussbrot